Etna Rosato 'De Aetna' Terra Costantino 2021

Etna Rosato "De Aetna" fra vinhuset Terra Costantino er en rosévin, der stammer fra den sicilianske vulkan. Den er lavet på Nerello Mascalese druer vinificeret som rosé, hvilket gør det muligt for vinen at udtrykke sin markante og rige personlighed, samtidig med at den fremhæver sine træk af finhed og delikatesse. Vinhuset Terra Costantino er stærkt knyttet til sin jord og til Etna. Dino og Fabio Costantino ved godt, at de er dygtige guider og en værdifuld tilstedeværelse, men de er lige så bevidste om, at oprindelsen af dette steds vinmæssige exceptionalisme skyldes netop den, "den store bjerg", der varmer catanesernes hjerter. Terra Costantino dyrker jorden efter en økologisk landbrugsmetode, da de ønsker at fremhæve de egenskaber, naturen tilbyder, og den harmoni, der eksisterer mellem dem. Ejendommen ligger langs Etna's sydøstlige skråning, i den del af Viagrande-området, hvor Contrada Blandano ligger. Herfra opstår Terra Costantino-vinene, der trofast kan gengive træk fra en magisk jord.

"De Aetna" rosato er fremstillet af 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio. Disse druer kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år, dyrket efter forskellige plantningssystemer, herunder den berømte og robuste alberello-form. Vinstokkene er rodfæstet på sandede terrasser af vulkansk oprindelse, placeret i en højde på 450-550 meter over havets overflade. Det bakkede miljø er en væsentlig betingelse for at skabe en termisk variation, der er egnet til at forme den finhed, der allerede er iboende i sorterne. Høsten foregår manuelt, og vinificeringen finder sted fuldstændigt i ståltanke, ligesom modningen. Man forsøger således at bevare druernes grundlæggende karakteristika på den mest rene og ærlige måde.

Terra Costantino "De Aetna" i roséversionen præsenterer sig visuelt med en sart lyserød nuance. Dens duft drejer sig om behagelige karakterer, der minder om duften af roser og røde frugter, samtidig med at den bevarer den typiske mineralske baggrund, der kendetegner det oprindelige område.

område. I munden er den afbalanceret og beriget med en elegant blanding af friskhed og smag, der gør slurken spændstig og saftig. Man vil aldrig få nok af denne vin, der formår at opfordre til at drikke som få andre kan.