Etna Bianco 'Nerina' Girolamo Russo 2021

Etna Bianco "Nerina" Girolamo Russo er en cremet og smagfuld vin, der er i stand til at udtrykke alle rigdommene fra det imponerende terroir, den stammer fra. Efter at være blevet et referencepunkt for appellationen takket være etiketterne af Etna Rosso, præsenterer Giuseppe, søn af Girolamo Russo, denne fremragende fortolkning af Etna Bianco dedikeret til sin mor Nerina.

Etna Bianco "Nerina" er lavet af Carricante-druer og andre lokale druesorter dyrket nær Randazzo, mellem 650 og 750 meter over havets overflade, på den nordlige skråning af Etna. Vinstokkene dyrkes som buske eller på espalier og, ført under økologiske forhold, får næring fra en vulkansk jord rig på mineraler. I kælderen foregår gæringen i barriques i 8 dage, med brug af lokale gærstammer og maceration på skindene i 24 timer. Modningen indebærer en hvileperiode på 6 måneder i brugte barriques, efterfulgt af yderligere 2 måneder i stål og en opholdstid i flaske på mindst 6 måneder.

Etna Bianco "Nerina" Girolamo Russo udtrykker sig i næsen med lette røgede noter, der åbner sig gradvist med noter af citron og hvid frugt. Smagen er saltet og mineralagtig, fyldig og blød, præget af en livlig friskhed, der gør afslutningen dynamisk. Slank og blød bekræfter "Nerina" talentet hos Giuseppe Russo og fremstår som en af de uundgåelige etiketter i appellationen.