'El Gat Ros' Carolina Gatti

dyrkningsmetoden for vinstokke, nemlig Bellussi, et lokalt system på vej mod udryddelse. Vinstokkene vokser på lerede jorde med medium tekstur og høstes manuelt med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne. I kælderen fortsættes der med spontan alkoholisk gæring og maceration på skindene i 15 dage i betonkar uden temperaturkontrol.

Den røde El Gat Ros fylder glasset med en livlig og klar rubinfarve. Næsen er ekstremt direkte og tilfredsstillende, hvor der i rækkefølge træder noter af brombær, krydret krydderier, våd jord og hele landskabet. Et skiftende og intenst bucolisk billede, der straks indbyder til smagning. Væsken, på trods af den lave alkoholprocent, fylder ganen og danser energisk, opfrisket af en konstant salt og friskhed. Vægt welter, med lette bevægelser.

dyrkningsmetoden for vinstokke, nemlig Bellussi, et lokalt system på vej mod udryddelse. Vinstokkene vokser på lerede jorde med medium tekstur og høstes manuelt med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne. I kælderen fortsættes der med spontan alkoholisk gæring og maceration på skindene i 15 dage i betonkar uden temperaturkontrol.

Den røde El Gat Ros fylder glasset med en livlig og klar rubinfarve. Næsen er ekstremt direkte og tilfredsstillende, hvor der i rækkefølge træder noter af brombær, krydret krydderier, våd jord og hele landskabet. Et skiftende og intenst bucolisk billede, der straks indbyder til smagning. Væsken, på trods af den lave alkoholprocent, fylder ganen og danser energisk, opfrisket af en konstant salt og friskhed. Vægt welter, med lette bevægelser.