Croatina 'La Coccinea' Tenuta Belvedere 2018

Croatina "La Coccinea" produceret af Tenuta Belvedere er den mest karakteristiske og typiske røde vin fra Oltrepò Pavese. Det er etiketten, der bedst fortæller om territoriets identitet gennem vinificeringen af druerne fra den autochthone druesort, der historisk har været til stede blandt disse bakker. Det er en ret rustik sort med rige frugtagtige aromaer og ret ru tanniner, der altid har været brugt til at producere den daglige vin fra Oltrepò, den man tager med til bordet hver dag for at ledsage retterne fra det typiske padanske køkken. Den lange modning i beton bidrager til at glatte de unge kantede træk ved druesorten, uden dog at ændre dens karakteristiske og udtalte varietale profil.

Den røde Croatina "La Coccinea" fra Tenuta Belvedere er en vin med en stærk personlighed, et barn af en druesort med et tydeligt territorielt ansigt og en karakter, der udtrykker sig på en direkte og ærlig måde. Vinmarkerne på ejendommen ligger i Moncalvo-landskabet, i et fantastisk bakket område karakteriseret ved tilstedeværelsen af jorde bestående af fine kalkholdige lerede marner af gammel maritim oprindelse. Klimaet, køligt og altid ventileret, er perfekt til kvalitetsvinsdyrkning. Vinmarkerne drives under økologiske forhold, med behandlinger begrænset til brugen af kobber og svovl samt eventuelle organiske gødninger, kun når det er nødvendigt. Vingården Tenuta Belvedere lægger særlig vægt på kvaliteten og sundheden af druerne for at holde svovlniveauerne meget lave med det formål at producere sunde og ægte vine.

Vinen Croatina "La Coccinea" fra Tenuta Belvedere er resultatet af en omhyggelig manuel høst af druerne og en fermentering udført kun med indfødte gær i betonkar. Vinen modner altid i betonkar i 30 måneder, før den tappes. I glasset præsenterer croatina sig med en meget intens rubinrød farve, næsten uigennemsigtig. På næsen frigiver den intense aromaer af moden kirsebær, mørke bær, nuancer af viol, antydninger af skovbund, humus og en let krydret note.På ganen har den en god struktur med rige frugtagtige aromaer og en tæt tannisk tekstur, der stadig er tydelig. Eftersmagen er balanceret og meget vedholdende.