Chianti Classico Riserva Brancaia 2019

Chianti Classico Riserva fra Brancaia fremstår som en elegant og dyb fortolkning, produceret med de bedste druer af Sangiovese dyrket på ejendommen, hvortil der tilsættes en mindre procentdel af Merlot, en druesort der tilføjer krop og blødhed. Denne etikette, der blev frigivet for første gang med årgangen 1982, produceres i markerne i Castellina in Chianti og Radda in Chianti, historiske kommuner i Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva stammer fra en blanding af Sangiovese (80%) og Merlot (20%), sorter der dyrkes på lerede jorde rige på skelet, mellem 230 og 400 meter over havets overflade. Rækkerne, der er orienteret mod syd og sydvest, nyder godt af det karakteristiske kontinentale klima med kolde vintre og varme somre. Når drueklaserne har nået deres respektive optimale modenhed, fortsætter man med manuel høst og den efterfølgende alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, adskilt for de to sorter, med cirka 20 dages maceration på skindene. Derefter modner Sangiovese-massen i tonneau, mens Merlot ældes i barrique, alt sammen i en periode på 16 måneder, der går forud for sammensætningen og den efterfølgende hvile på 8 måneder i flaske.

I glasset viser Chianti Classico Riserva Brancaia en intens og lys rubinrød farve. Den olfaktoriske palet er livlig og kompleks, præget af dufte af røde frugter, vilde blomster, aromatiske urter, løs jord og tjære, der møder forførende nuancer af læder og vanilje. Intens, blød og elegant smagsudvikling, med søde og modne tanniner, der fører til et friskt og velsmagende eftersmag. En Chianti Classico med en exceptionel lang levetid, der kræver at blive parret med retter af en vis struktur, såsom rige tilberedninger af rødt kød eller vildt.