Chateau Palmer 3eme Cru Classé 2018

Château Palmer 3eme Cru Classé er et historisk domæne i Margaux, som siden begyndelsen af det nittende århundrede har produceret ekstraordinære vine. Dets excellence blev anerkendt i 1855 med betegnelsen 3eme Cru Classé under klassifikationen foretaget i forbindelse med Verdensudstillingen i Paris. Siden da har produktionsniveauet altid været på højeste niveau, og den dag i dag er det stadig et uundgåeligt referencepunkt for elskere af store vine fra Médoc. Det er en klassisk Bordeaux-blanding, lavet med en overvægt af Cabernet Sauvignon, som det er sædvane på Venstrebred, der fanger med elegance, kompleksitet og vedholdenhed.

3eme Cru Classé fra Château Palmer stammer fra en ejendom på 66 hektar, beliggende i et prestigefyldt område, kendetegnet ved grusjord, der består af flodaflejringer fra Garonne. De fattige og meget drænende jorde, kombineret med et klima, der er mildet af Gironde-udmundingen, udgør et perfekt habitat for røde druesorter. Druerne fra vinmarkerne med Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot vinificeres separat for hver druesort og enkelt parcelle, i henhold til de forskellige modningstider. Efter en streng udvælgelse er det kun de bedste druer, de mest modne og sunde, der går videre til gæringen, som finder sted i 54 små koniske tanke for at bevare karakteristikaene for hver terroir. Vinen modnes i 24 måneder på franske egetræsfade. I løbet af denne periode afholdes der adskillige smagninger for at vælge de bedste fade, der derefter vil indgå i den endelige sammensætning. Erfaring, savoir-faire og kendskab til Château-stilen gør det muligt hvert år at skabe en vin, der afspejler den typiske smag af denne Médoc-excellence.

Vinen Château Palmer 3eme Cru Classé udtrykker perfekt det klassiske ansigt af de store vine fra Margaux, som inden for Médoc-området er kendt og værdsat for den extraordinære udtryksfulde harmoni og den bløde modenhed af frugten. Den præsenterer sig i en mørk rubinrød farve med granatrøde reflekser. Den aromatiske palet er bred og fint facetteret, med noter af solbær, blåbær, vilde bær, surkirsebær, bløde krydderier, antydninger af kakao, ristede noter, ædle træer og balsamiske nuancer. Struktureret og rig, har den en smag med tætte og modne tanniner, indhyllet i en tæt frugt, beriget med raffinerede antydninger af tertiær udvikling. En fantastisk vin med uendelig vedholdenhed, der skal nydes blandt kendere, ved en særlig lejlighed.