Chartreuse Jaune

Chartreuse Jaune er en likør produceret i Frankrig i Chartreuse de Voiron af cisterciensermunkene. Den gamle opskrift på denne mytiske likør forbliver indhyllet i mystik. Den er blevet videregivet gennem århundreder som et minde om en værdifuld og hemmelig monastisk tradition. Den er lavet ved at bruge hele 130 forskellige urter og planter, omhyggeligt indsamlet og udvalgt af munkene. Dens charme ligger netop i denne kunst at blande, i en harmonisk balance, alle de botaniske ingredienser, i dag som for mange århundreder siden, næsten som om tiden var stoppet. Likøren er kompleks og elegant, med bløde blomsteragtige, balsamiske og krydrede noter. Den kan nydes efter måltidet, eller den kan bruges til at lave originale cocktails med en særligt raffineret smag.

Likøren Chartreuse Jaune er en etiket, der har århundreder af historie og utrolige skæbner bag sig, som synes at grænse op til legenden. Dens oprindelse kan dateres tilbage til 1605. Det er i denne dato, at cisterciensermunkene fra Chartreuse de Vauvert i Paris opdager eksistensen af et manuskript, der indeholder opskriften på en elixir af langt liv, ved at bruge alle de botaniske ingredienser og medicinske urter, der var kendt på det tidspunkt. En opskrift så kompleks og svær at udføre, at man måtte vente til 1737, da munkene fra den Store Chartreuse i Grenoble for første gang vil producere denne mytiske likør. Den gamle tradition er blevet holdt i live gennem århundreder, og i dag fortsætter munkene fra Chartreuse de Voiron med at producere denne mystiske likør. Opskriften forbliver en hemmelighed, omhyggeligt bevaret af de to eneste religiøse, der efter indsamlingen af de botaniske ingredienser beslutter de nøjagtige proportioner af de 130 urter og planter.

Jaune Chartreuse er skabt med de samme urter som den anden berømte likør fra Voiron, Chartreuse Vert, men brugt i forskellige proportioner. Vi ved kun, at opskriften er lavet med alkohol, sukker og 130 botaniske ingredienser. Når den lange produktionsproces er afsluttet, lagres likøren i mindst 3 år i egetræsfade. Den præsenterer sig i en lys gul farve. I duften udtrykker den en forførende bouquet med bløde toner, med dufte af blomster og vilde urter, balsamiske nuancer og urter,

opskrift på at lave en elixir af langt liv, ved at bruge alle de botaniske ingredienser og medicinske urter, der var kendt på det tidspunkt. En opskrift så kompleks og svær at udføre, at man måtte vente til 1737, da munkene fra den Store Chartreuse i Grenoble for første gang vil producere denne mytiske likør. Den gamle tradition er blevet holdt i live gennem århundreder, og i dag fortsætter munkene fra Chartreuse de Voiron med at producere denne mystiske likør. Opskriften forbliver en hemmelighed, omhyggeligt bevaret af de to eneste religiøse, der efter indsamlingen af de botaniske ingredienser beslutter de nøjagtige proportioner af de 130 urter og planter.

Jaune Chartreuse er skabt med de samme urter som den anden berømte likør fra Voiron, Chartreuse Vert, men brugt i forskellige proportioner. Vi ved kun, at opskriften er lavet med alkohol, sukker og 130 botaniske ingredienser. Når den lange produktionsproces er afsluttet, lagres likøren i mindst 3 år i egetræsfade. Den præsenterer sig i en lys gul farve. I duften udtrykker den en forførende bouquet med bløde toner, med dufte af blomster og vilde urter, balsamiske nuancer og urter,

medicinske urter, krydrede noter og honningagtige blødheder. Smagen er varm og omsluttende, med en harmonisk sødme i midten og en meget vedholdende eftersmag.