Chardonnay 'Costebianche' Coppo 2021

Chardonnay "Costebianche" er den mest unge, friske og umiddelbare version af de hvide vine produceret af det piemontesiske vinhus Coppo med den berømte Bourgogne-drue. De bløde bakker i området omkring Canelli giver en etiket med et friskt ansigt og en stor behagelighed at drikke. Den delvise modning i træ ændrer ikke vinens varietale profil, men bevarer frugtnoterne i fokus, beriget med lette antydninger af tertiær udvikling.

"Costebianche" fra Coppo er et rent Chardonnay, der kommer fra vinmarker dyrket på hvide jorde, præget af ler-kalksten, med tilstedeværelse af silt. De over 50 hektar vinmarker ligger i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, med solrige eksponeringer vendt mod sydøst, syd og sydvest. Chardonnay-vinstokke dyrkes efter Guyot-metoden med en plantetæthed på 4000 planter pr. hektar. Ved afslutningen af den manuelle høst presses druerne blidt. 20% af mosten gærer og modnes i barrique af anden og tredje passage, mens resten bliver vinificeret i rustfrie ståltanke. Før salget modnes væsken i nogle måneder i kælderen.

"Costebianche" Chardonnay fra Coppo er en etiket, der bekræfter, hvordan den berømte franske drue har tilpasset sig godt til det piemontesiske område. Det er en hvidvin med medium krop, der værdsættes for sin varietale trofasthed. Den præsenterer sig med en strågylden farve med bløde grønne reflekser. På ganen frigiver den elegante blomsterdufte, citrusaromaer, hvid frugt, eksotiske antydninger og medicinske urter. Smagen er af smuk frugtrigdom, med et udtryksfuldt midtpunkt og bløde noter af tropisk frugt. Afslutningen er af god friskhed og saltethed. En piemontesisk smag med internationalt præg!