Champagne Rosé Brut 'Apanage' Pommery

Champagne Rosé Brut 'Apanage' fra Pommery er en etiket dedikeret til elskere af raffinerede roséer, der formår at kombinere det blomster-, frugt- og mineralprofil af de store Chardonnay med rigdommen og strukturen af Pinot Noir. Fra det heldige ægteskab opstår et elegant og komplekst Champagne, der værdsættes for sine fine og nuancerede aromaer. Dens markante personlighed og beslutsomme karakter gør den til en typisk gastronomisk etiket, der skal nydes ved bordet med forretter med skaldyr, fiskegryder eller delikate hvide kødretter.

Rosé Brut 'Apanage' er et Champagne produceret af et af de mest historiske og fascinerende huse. Altid knyttet til figuren Louise Pommery, den sande grundlægger af et imperium og i stand til at præge skæbnen for verdens mest berømte vin med sine valg, tilbyder det stadig i dag en række flasker af høj kvalitetsniveau. Champagne er lavet af en selektion af de bedste Chardonnay-druer fra de mest prestigefyldte Cru i Côte des Blancs. Hver parcelle vinificeres separat, og efter en modning på nogle måneder, samles vins clairs for at skabe den endelige cuvée. Baseret på Chardonnay tilsættes der derefter en lille procentdel af Pinot Noir fra Bouzy vinificeret i rød, som giver den delikate farve og de karakteristiske aromaer af bær. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Champenoise, med en opholdstid på gæren på 42 måneder før dégorgement.

Champagne Rosé Brut 'Apanage' fra Pommery er en prestige cuvée af stor charme, der udtrykker den klassiske og elegante stil fra Maison i Reims. I glasset præsenterer den sig med en lys rosa farve med lysreflekser og med en delikat, fin og meget vedholdende perlage. Den olfaktoriske profil er præget af elegante og raffinerede dufte, med blomsteragtige noter, citrusaromaer, limezest, aromaer af røde ribs, hindbær, skovjordbær, hvid fersken, æble og subtile nuancer af bløde krydderier. På ganen har den en god struktur, med cremede og nuancerede aromaer. Smagen er tilfredsstillende, med en ekstraordinær smagsmæssig harmoni, der ledsager mod en behageligt frisk og salt afslutning.