Champagne Doux 'Rich' Veuve Clicquot

Champagne “Rich” indkapsler den pionerånd og modet, der altid har kendetegnet det berømte og historiske hus Veuve Clicquot. Det er faktisk et Champagne Doux skabt specifikt til mixologi, det vil sige til at blive nydt med is og andre ingredienser som ingefær, agurk, citrusfrugter og eksotisk frugt. Det er en innovation, der revolutionerer måden at drikke og opfatte franske bobler på, men som finder inspiration i traditionen og historien. Tidligere blev de cuvées, som Veuve Clicquot brugte til produktion af søde Champagner, kaldt Rich, som dem der blev fundet i et skib, der sank for over 200 år siden i Østersøen, som har bevaret sig perfekt og har et vigtigt restsukkerindhold. Desuden har det altid været en praksis i Rusland at tilsætte sukker til Champagne efter eget ønske.

Veuve Clicquots “Rich” er et Champagne alsidigt, rigt og koncentreret, en harmonisk fusion mellem strukturen af Pinot Noir, de intense frugtagtige aromaer fra Pinot Meunier og friskheden af Chardonnay.

Den rigelige sukkerdosering på 60 g/l gør den sød og er rettet mod at fremhæve de eksotiske, citrusagtige og frugtagtige aromaer. Chef de cave Dominique Demaville har forklaret: “sukkeret i Champagne svarer til krydderier i en opskrift; hvis det bruges korrekt, kan det fremhæve de forskellige aromaer og værdsætte dem”. Alt dette for at give alle mulighed for at udtrykke deres kreativitet i skabelsen af excentriske og originale smagsoplevelser, men altid i tråd med den elegance, kvalitet og forbindelse til historie og tradition, der kendetegner huset Veuve Clicquot, siden dets grundlæggelse i 1772 indtil i dag.