Champagne Extra Brut 'Longitude' Larmandier Bernier

Champagnen “Longitude” er en Extra Brut, hvor Chardonnay fra Côte des Blancs hersker suverænt. Maison Larmandier Bernier kan nemlig prale af flere besiddelser i dette område, klassificeret som både Premier og Grand Cru, alle dyrket med biodynamiske principper siden 2004. Således opstår spontane og territoriale etiketter som “Longitude”, en boble med stor finesse og elegance, der indkapsler al Champagnens klasse.

Champagnen “Longitude” Extra Brut er en blanc de blancs, der udelukkende er lavet på Chardonnay-druer. Vinstokkene af denne internationale sort dyrkes af Larmandier Bernier-kælderen efter udelukkende biodynamiske metoder, i Premier Cru i Vertus og i Grand Crus i Oger, Avize og Cramant. Vi befinder os i kalkholdige terroirer, der er velegnede til dyrkning af Chardonnay. Mosten gærer spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gærstammer, både i træ og stål, og gennemgår også malolaktisk gæring. Andengæringen finder sted på flasken, efter produktionskriterierne for