Champagne Brut Rosé de Saignée Jean Vesselle

Champagne Brut Rosé de Saignée fra Jean Vesselle er en ren Pinot Noir, der stammer fra det vidunderlige område Bouzy, i Montagne de Reims, som er særligt velegnet til denne røde druesort. Det er en rosé lavet med en klassisk rødvinfremstilling og en kort maceration på skallerne for at udtrække de duftende aromaer, der er typiske for de bedste Pinot Noir. Dens intense farve afslører allerede den vigtige struktur, dens aromaer af små skovfrugter, ledsaget af lette blomsteragtige nuancer. Rig og vedholdende, det er et Champagne med karakter, meget velegnet til at nyde ved bordet, også med vigtige retter.

Rosé de Saigne er et Champagne Brut fra Jean Vesselle, en lille håndværksproducent, der laver Champagne med stærk territorial karakter. Det er et familiefirma beliggende i kommunen Bouzy, hjemsted for store Pinot Noir. Familien Vesselle har dyrket vin i Champagne i tre generationer og har formået at bevare passionen og respekten for et gammelt savoir-faire, som

er stadig i dag grundlaget for deres succes. Vesselle-etiketterne er elsket af kendere netop for deres klassiske udtryk og for at være en trofast repræsentation af de mest typiske karakteristika fra Bouzy. Det er Champagne med stærk personlighed, dedikeret til dem, der søger strukturen og den aromatiske rigdom af store Pinot Noir.

Brut Rosé de Saignée fra Maison Jean Vesselle er et Champagne, der i glasset genfinder de udtryksfulde karakteristika af Pinot Noir fra Grand Cru i Bouzy. Druerne kommer fra de bedste parceller, dyrket på de kalkholdige lerjorde, der er typiske for Champagne. Gæringen foregår i ståltanke, og vins clairs, efter sammensætningen, gennemgår den anden gæring i flasken ifølge Metodo Champenoise, med en hvileperiode sur lattes på 36 måneder. Champagne præsenterer sig med en ret intens rosa farve, med strålende rubin nuancer, og en uendelig perlage af sjælden finesse. Bouqueten minder om aromaer af små skovfrugter, antydninger af granatæble og blomsteragtige nuancer. På ganen har den en blød, omfavnende og rig, med en moden og sprød frugt, der kulminerer i en mindeværdig afslutning med en meget frisk, salt og afbalanceret tone.