Champagne 'Coffret Brut Reserve & Rosé' Billecart Salmon

Lo Champagne ‘Coffret Brut Reserve & Rosé’ rappresenta un prezioso ed elegante cofanetto firmato dalla celebre Maison champenoise Billecart-Salmon. Questa storica tenuta Negociant Manipulant è stata fondata nel lontano 1818 a seguito del matrimonio tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, i quali scelsero il villaggio di Mareuil-sur-Oger, loro comune di nascita. Negli anni ’70 Jean Roland-Billecart si impegnò nella creazione di uno Champagne Rosé che divenisse protagonista in un periodo in cui questa tipologia di spumante era considerata di seconda fascia. L’obiettivo è stato pienamente raggiunto e ancora oggi lo Champagne Brut Rosé di Billecart-Salmon è considerato tra i migliori nel suo genere.

Billecart-Salmon Champagne ‘Coffret Brut Reserve & Rosé’ include una bottiglia di Champagne Brut Réserve e una bottiglia di Champagne Brut Rosé, espressioni in pieno stile Billecart-Salmon. Lo Champagne Brut Réserve nasce da un blend di Meunier (40%), Pinot Noir (30%) e Chardonnay (30%), vinificati in vasche di acciaio inox con completo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino d’annata è quindi addizionato di un 50-70% di vin de reserve prima della presa di spuma secondo il consolidato Metodo Champenoise, con almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti in vetro. I profumi di questa bollicina sono floreali e fruttati, arricchiti da fragranti percezioni di panetteria, mentre il gusto risulta preciso e cremoso, dalla decisa spinta fresco-sapida. Invece, lo Champagne Brut Rosé deriva da un assemblaggio di Chardonnay (40%), Meunier (30%) e Pinot Noir (30%) vinificato in rosso. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica completa, e nella cuvée finale è aggiunto un 40% di vin de reserve. La base spumante è quindi posta in bottiglia per la seconda fermentazione in accordo al Metodo Classico, con almeno 40 mesi di affinamento sur lie prima del degorgement.

La confezione Champagne Billecart-Salmon ‘Coffret Brut Reserve & Rose’ è perfetta se si vogliono approcciare gli Champagne di questa importante Maison, ma è anche uno splendido regalo da destinare a persone speciali.