Champagne Brut Réserve Jean Vesselle

Brut Réserve fra Jean Vesselle er et Champagne, der stammer fra det berømte område Montagne de Reims og er lavet med en sammensætning, der er kendetegnet ved en meget høj procentdel af Pinot Noir og en andel af Chardonnay. Det er en cuvée med et klassisk ansigt, intens og elegant, der bedst udtrykker karakteren af området. Dens aromaer, rige og brede, giver en generøs og indbydende smag, der minder om blomsterdufte, frisk frugt, brødskorpe og fine udviklede noter.

Champagne Brut Réserve Jean Vesselle er produceret med druer fra den berømte cru Bouzy, i området Montagne de Reims. Vinstokkene, der giver fine drueklaser, ligger på kalkholdige og lerede jorde, der er særligt velegnede til Pinot Noir, som udgør over 80% af høsten. I kælderen arbejder man for at fremhæve den tætte aromatiske profil og den ekstraordinære friskhed. Virksomhedens filosofi udtrykker ønsket om at skabe håndværksmæssige Champagner med en uforvekslelig karakter, der kan bringe ind i den personlighed af terroiret uden vinøse mellemled. Det er en lille produktion dedikeret til dem, der søger Champagne, der er langt fra den internationale og præcise smag fra de største Maison. 

Champagne Réserve fra Maison Jean Vesselle er en Brut dosering, der perfekt repræsenterer stilen fra denne familievirksomhed. Den er lavet med en kyndig sammensætning af yngre årgange og med 15% ældre reservevine, der giver harmoni, balance og kompleksitet. Druerne af Pinot Noir og Chardonnay vinificeres separat, parcelle for parcelle. Basisvinene hviler i flere måneder, før de samles i den endelige cuvée. Den anden gæring finder sted i flasken i henhold til Champenoise-metoden, med en modning på gæren i mindst 30 måneder. I glasset fremstår den med en gylden farve med strålende refleksioner og gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Aromaerne minder om moden gul frugt, honningagtige og bagværksagtige blødheder, ristet brød og jodagtige fornemmelser. På ganen è cremet, med livlig friskhed og behagelig mineralitet, kendetegnet ved en elegant og fascinerende krop. Det er en lille perle dedikeret til Champagne-entusiaster fra vigneron.