Champagne Brut Reserve Billecart Salmon

Champagne Billecart Salmon Brut Reserve er en stor klassiker og et referencepunkt for typen, af mange betragtet som en af de bedste brut sans année, også i forhold til den fremragende pris, den tilbydes til. Den udtrykker med en livlig, harmonisk og elegant stil sjælen af terroir i Marne, begyndende med den perfekte forening af de tre vigtigste druesorter i regionen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Signaturen fra huset er en absolut garanti for kvalitet, også takket være den dygtige chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon er et hus, der med sine 350 års historie har bidraget til at skrive historien om Champagne og som konsekvent og vedholdende forfølger vejen til kvalitet ved at udvælge druer fra over 28 forskellige kommuner.

Brut Reserve fra Billecart Salmon er et Champagne harmonisk, afbalanceret og elegant, der fuldt ud indkapsler mottoet fra det berømte og historiske hus: “finesse, equilibre et elegance”. Det stammer fra en cuvée bestående af tre forskellige årgange og modner på gær i flaske.i mindst 24 måneder i de underjordiske kældre i Mareuil-sur-Ay, den østligste udløber af Vallée de la Marne, på grænsen til Cote de Blancs. Druerne kommer fra mange forskellige vinmarker, der alle ligger i Vallée de la Marne, derfor definerer huset denne brut sans année som stærkt identifikativ for dette historiske område i Champagne-regionen.

Champagne Brut Reserve præsenterer sig med gyldne og strålende reflekser, der er animeret af en fin, kontinuerlig og vedholdende perlage. På næsen er dens blomsterfriskhed tydelig med en behagelig bouquet af frisk frugt, moden pære og mange hvide blomster, men også med delikate nuancer af hasselnød, honning og tørret frugt. Præcis og subtil på ganen, med stor friskhed og mineralitet, med en afbalanceret og harmonisk finish og en etereal og duftende note. Det er med andre ord et udtryk, der aldrig skuffer og som fortsætter med at skrive historien om dette meget vigtige hus dag for dag, mens det opretholder sit ry i hele verden.