Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2019

Champagne Brut Nature af Pinot Meunier “Les Murgiers” fra Maison Francis Boulard er en Blanc de Noirs lavet med rene Pinot Meunier-druer, der repræsenterer terroiren fra oprindelsesstedet med ekstrem troværdighed og klarhed i fortolkningen. De 24 måneders modning på bærmen gør det muligt at bevare den tætte og rige frugt, der er typisk for Pinot Meunier, og beriger bouqueten med aromaer af tertiær udvikling af stor finesse og elegance. Det er en Champagne med god intensitet og kompleksitet, med en frisk profil, særligt velegnet til at blive nydt gennem hele måltidet.

Blanc de Noirs Brut Nature af Pinot Meunier “Les Murgiers” Magnum er en Champagne lavet af en lille familieejet Maison, der ejer 3 hektar vinmarker i områderne Cormicy og Saint-Thierry i det bakkede område af Petite Montagne de Reims. Familien Boulard har dyrket vin i Champagne i seks generationer, og Maison har bevaret en håndværksmæssig ånd uden at glemme den værdifulde arv fra den gamle savoir-faire. På landet følges principperne for økologisk og biodynamisk landbrug for at bevare harmonien mellem vinmarken og det omgivende miljø. Et valg, der sikrer en produktiv balance for planterne, med sunde og aromatisk intense druer, der gør det muligt at skabe vine, der kan fortolke området på en mere ægte og autentisk måde og overføre de salte og mineralske noter til glasset.

Brut Nature af Pinot Meunier “Les Murgiers” fra Maison Francis Boulard er en Champagne lavet med druer fra vinmarker, der er omkring 30 år gamle og dyrkes på kalkholdige lerjord. Fermenteringen foregår med indfødte gærstammer, og basisvinene hviler nogle måneder i egetræsfade, før den endelige blanding skabes. Andengæringen finder sted i flasken, ifølge Metodo Champenoise, med en hvileperiode på bærmen i 24 måneder. Champagnen præsenterer sig med en lys og strålende strågul farve, gennemsyret af en fin og vedvarende perlage. Bouqueten er elegant, med dufte af tørrede blomster, aromaer af kandiseret citrusfrugtskal, gul frugt, fersken, noter af ristet brød, blødhed af karamel og antydninger af tørret frugt. Smagen er bred, lang og cremet, med komplekse aromaer og en afslutning præget af mineralske noter og en livlig friskhed.