Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet

Champagne Brut "La Rosé" fra det håndværksmæssige hus Vincent Brochet er udtrykket for den ekstraordinære kvalitet af de røde druer dyrket i området Montagne de Reims, den sande vugge for ekstraordinære Pinot Noir. Som det traditionelt kendetegner denne type, er det et Champagne aromatisk intenst og med god krop, dedikeret til dem, der værdsætter rigdom og frugtagtig behagelighed. Den vigtige struktur af Pinot Noir kombineres med den duftende blødhed af Meunier og elegancen af Chardonnay. Resultatet er en flaske, der perfekt afspejler terroiret, den stammer fra.

Brut "La Rosé" er et Champagne lavet af Vincent Brochet, en vinproducent fra Montagne de Reims, der dyrker vinmarker beliggende i tre Premier cru i området: Écueil, Sacy og Villers-aux-Nœuds. Den fremragende kvalitet af druerne, især de røde, gør det muligt at tilbyde en meget interessant og markant Rosé. Cuvéeen er lavet med drueklaser af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay plukket i hånden fra de bedste vinmarker i Écueil og Sacy, dyrket på sandholdige jorde. Efter den bløde presning fortsættes der med parcelvinifikation ved kun at bruge indfødte gær, så der kan være et bredt udvalg af vins clairs. Sammenstillingen kommer fra foreningen af 50% årgangsvin og 50% reservevin. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Champenois, med en lagring på gær i 36-42 måneder.

"La Rosé" er et Champagne Brut Vincent Brochet, der fremhæver den gastronomiske vocation af denne type, som på grund af struktur og aromatiske egenskaber passer meget godt til forretter af skaldyr, rejer, scampi, med havsalater eller fiskestuvninger med delikat smag. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys rosa farve, med en perlage, der stiger klart, fint og vedholdende. Den giver delikate dufte, der minder om citrusfrugter, pink grapefrugt, limezest, aromaer af hindbær, ribs, skovjordbær, marasca og lette noter af brødkrumme. Smagen er intens, med en sprød frugt med rige aromaer og god smagsvarighed, der fører til en frisk og meget harmonisk afslutning.