Champagne Brut 'Intuition' Legras & Haas

Brut "Intuition" fra Maison Legras & Haas er et klassisk Champagne, der stammer fra den traditionelle sammensætning af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Det er en cuvée med stor balance, intens og harmonisk, der udtrykker en elegant aromatisk profil og en behagelig mineral friskhed. Modningen i 36 måneder på gæren giver smagen en god kompleksitet, med raffinerede tertiære udviklingsnoter, der beriger bouqueten.

Champagne Brut "Intuition" produceres af Legras & Haas, et familieejet hus, der ligger i Chouilly, i hjertet af Côtes des Blancs, et område klassificeret som Grand Cru og altid berømt for den ekstraordinære kvalitet af sit Chardonnay. Ejendommen omfatter cirka 30 hektar vinmarker, opdelt i forskellige parceller, dyrket i særligt egnede områder. Druerne fra Chardonnay, Pinot Noir og Meunier vinificeres separat. Ved afslutningen af den første gæring, der foregår i rustfrie ståltanke, modnes vins clairs i cirka 7 måneder før sammensætningen af cuvée'en.definitiv. Skumdannelsen og den anden gæring foregår i flaske, ifølge Champenoise-metoden. Før degorgering hviler den på gæren i mindst 36 måneder.

Champagne "Intuition" fra Maison i Chouilly Legras & Haas er en Brut med et rigt og raffineret ansigt, der dygtigt forener elegancen fra Chardonnay, de frugtagtige noter fra Pinot Meunier og strukturen fra Pinot Noir. Den præsenterer sig med en strålende gylden halmfarvet farve. Perlen er fin og vedholdende. Bouqueten udtrykker duftende aromaer af hvid frugt, noter af brødskorpe, bagværk og frisk mandel. Smagen er harmonisk, cremet, elegant og intens, med aromaer af god kompleksitet og en frisk og mineralisk afslutning.