Champagne Extra Brut Cuvée 'Entre Ciel et Terre' Francoise Bedel

druerne til cuvéen kommer, er over 30 år gamle og dyrkes uden brug af kemikalier, ukrudtsmidler eller pesticider, i overensstemmelse med principperne for biodynamik. Efter den spontane alkoholfermentering af basisvinene, som finder sted i barrique, fortsættes der med sammensætningen af cuvéen med efterfølgende refermentering på flaske og modning af 72 måneder på gæren.

"Entre Ciel et Terre" præsenterer sig i glasset med en stråfarve, der går mod gyldent, og en ekstremt fin og vedholdende perlage, typisk for store Champagne. Kompleks og facetteret næse, samt ekstremt dynamisk, præget af noter af akacie, lind, citruszest og ristet brød. Smagen er ikke mindre hvad angår udtryksfuldhed og vitalitet, uden at give afkald på elegance og bemærkelsesværdig længde. Strålende.

druesorterne, der bruges til cuvéen, er over 30 år gamle og dyrkes uden brug af kemikalier, ukrudtsmidler eller pesticider, i overensstemmelse med principperne for biodynamik. Efter den spontane alkoholfermentering af basisvinene, som finder sted i barrique, fortsættes der med sammensætningen af cuvéen med efterfølgende refermentering på flaske og modning af 72 måneder på gæren.

"Entre Ciel et Terre" præsenterer sig i glasset med en stråfarve, der går mod gyldent, og en ekstremt fin og vedholdende perlage, typisk for store Champagne. Kompleks og facetteret næse, samt ekstremt dynamisk, præget af noter af akacie, lind, citruszest og ristet brød. Smagen er ikke mindre hvad angår udtryksfuldhed og vitalitet, uden at give afkald på elegance og bemærkelsesværdig længde. Strålende.