Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry

Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry er en mousserende vin med en sprød og livlig personlighed, der afspejler den unikke stil fra Aubry-familien, i dag repræsenteret af brødrene Pierre og Philippe. Denne Récoltant Manipulant ligger i Jouy-les-Reims, i hjertet af Petite Montagne de Reims, hvor Aubry-familien har dedikeret sig til vinavl i over to århundreder, og har videregivet passion og kompetencer. Grundpillerne i deres produktionsfilosofi opsummeres i følgende værdier: strenghed, respekt for traditionen, originalitet og kreativitet. Således skabes en udvælgelse af Champagne af sjælden kvalitet og klasse, nært knyttet til oprindelsesområdet.

Aubry Champagne Brut Rosé Premier Cru er lavet ud fra basis af Brut "Classique", bestående af en blanding af Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier og små procentdele af de eftertragtede druesorter Arbanne, Petit Meslier og Fromenteau, til hvilken der er tilføjet 6% Pinot Noir vinificeret i rød uden stilke. Druerne kommer fra de Premier Cru-klassificerede landsbyer Villedommange, Pargny-les-Reims, Jouy-les-Reims og Coulommes-la-Montagne. Vinifikationen indebærer en fuldstændig malolaktisk gæring, hvorefter masserne samles og tappes på flaske for at skabe bobler i henhold til Champenoise-metoden, med mindst 18 måneders modning sur lie. Efter hvileperioden på gæren, gennemgår flaskerne endelig degorgement og dosage Extra Brut, selvom vinen er mærket som Brut.

Aubry Rosé Champagne Brut Premier Cru har en livlig rosa farve med en tæt og fin perlage. Næsen afslører noter af sprøde røde frugter, med jordbær og hindbær i fokus, omgivet af duftende noter af smørkiks. Indtrykket er fyldigt, livligt og sprødt, med en tilfredsstillende og elegant smag, der inviterer til nye prøvesmagninger.