Champagne Brut Premier Cru Aubry

Champagne Brut Premier Cru er blandt de mest berømte bobler i Frankrig, et symbol på Aubry vingård. Det fremstilles af druerne Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir, dyrket i de prestigefyldte landsbyer Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommage og Coulommes-La-Montagne, som alle ligger i hjertet af Montagne de Reims, hvor huset har genoplivet de dyrebare og klassiske vinmarker. Det er et Champagne af stor klasse og elegance, omhyggeligt udarbejdet af Pierre og Philippe, de nuværende ejere, som sigter efter at opnå udtryk af høj kvalitet, rene og klassiske, baseret på enkle ingredienser og en typisk og uforvekslelig stil. Det er et Champagne med en meget lang og glorværdig historie, der i hver slurk bringer os tilbage til fortiden.

Aubry Champagne Premier Cru er resultatet af sammensætningen af vine fra de tre karakteristiske druesorter, altid respekterende traditionen, men med et strejf af originalitet i forhold til den standardisering, som lignende fortolkninger oplever i området. Parcellerne af basisvin er omhyggeligt doseret af kældermesteren fra vingården og lagres på egetræsfade. Når cuvéen er blevet sammensat, går man videre til tirage, et nøglemoment for denne type. Den hviler på gær, afhængigt af årgangene, fra 18 til 24 måneder, for derefter at blive degorgeret og doseret efter den hemmelige opskrift.

Aubry Champagne Premier Cru Brut har en gylden gul farveintensitet, med en sprudlende skum og en fin og vedholdende perlage. Mineralske og gæragtige noter ledsager både den olfaktoriske og smagsmæssige oplevelse. Derudover kan man fornemme frugtagtige aromaer, der spænder fra citron til fersken, fra pære til æble. På ganen er den livlig, frisk og salt med en bemærkelsesværdig struktur og en bevægende vedholdenhed velegnet til at ledsage de bedste lejligheder.