Chambave Muscat La Vrille 2020

Chambave Muscat fra det valdostanske vineri La Vrille er en tør hvidvin fremstillet ved ren vinificering af Muscat Petit Grain; et af de mange navne, som Moscato Bianco kaldes, en aromatisk drue af græsk oprindelse, der findes i næsten alle lande i Middelhavsområdet. I Aosta-dalen dyrkes den især i Chambave-området og udtrykker meget interessante og velafbalancerede vine, der forener frugtens aromatiske rigdom med den mineralske friskhed, der er typisk for bjergvine.

Vinen Chambave Muscat produceres af en lille håndværksmæssig virksomhed. Vineriet La Vrille ligger i kommunen Verrayes, i en højde af cirka 650 meter over havets overflade. Ejendommen dækker et samlet areal på cirka 2 hektar, beliggende i et smukt naturligt amfiteater, der er vidunderligt orienteret mod syd. Vinmarkerne er indlejret i et urørt naturligt miljø med stor biodiversitet, rigt på frugtplantager, lægeurter og skove. Den lille produktion fra vineriet har bevaret en typisk håndværksmæssig karakter, med målsætningen om at værdsætte de historisk tilstedeværende druesorter i dalen og de særlige træk ved det alpine terroir. Vinmarken med Muscat Petit Grain dyrkes i Guyot på løse jorde af gammel moræneoprindelse, med betydelig tilstedeværelse af sand. Druerne udsættes for en kold præ-fermentativ maceration, efterfulgt af fermentering i rustfrie ståltanke. Vinen hviler i stål i 8 måneder på sine egne gærrester med periodisk bâtonnage og afslutter modningen med 4 måneder i flaske, før den sættes til salg.

Den hvide Chambave Muscat fra La Vrille er en frisk og harmonisk vin, typisk for den tørre valdostanske Moscato, ideel til at ledsage skaldyrsforretter, skaldyr eller oste med medium modning. Den præsenterer sig med en strågul farve med grønne reflekser. I næsen udtrykker den dufte af appelsinblomst og hvide blomster, citrusaromaer, gul frugt, noter af salvie og lægeurter. Smagen er delikat aromatisk, med en blød frugt og en afslutning med friske og salte noter.