'Cape Blend Florence' Aaldering 2020

en bæredygtig landbrugsmetode, der kombinerer biodynamiske teknikker med økologiske metoder og respekterer naturen i området. Alt starter med den manuelle høst af de enkelte druer, der udvælges omhyggeligt og med forskellige kontroller direkte i vinmarken. Gæringen for hver enkelt druesort er adskilt og foregår i egetræsfade af forskellige størrelser. Modningen varer 24 måneder og finder sted i franske egetræsfade, hvor den røde vin modner, bliver blødere og beriges med alle de aromaer, der gives af træet.

en bæredygtig landbrugsmetode, der kombinerer biodynamiske teknikker med økologiske metoder og respekterer naturen i området. Alt starter med den manuelle høst af de enkelte druer, der udvælges omhyggeligt og med forskellige kontroller direkte i vinmarken. Gæringen for hver enkelt druesort er adskilt og foregår i egetræsfade af forskellige størrelser. Modningen varer 24 måneder og finder sted i franske egetræsfade, hvor den røde vin modner, bliver blødere og beriges med alle de aromaer, der gives af træet.

Vinen 'Cape Blend Florence' farver sig i glasset med en intens og mørk rød, med god lysstyrke. Den tilbyder forskellige og intense olfaktoriske fornemmelser: modne kirsebær, bær, blommer, søde krydderier, nelliker, tørrede blomster, markante noter af vanilje og ristning. Ved smagningen beklæder den ganen med sin blødhed og indhyllende karakter, og afslører en elegant, rund og meget ren struktur, understøttet af silkeagtige tanniner. Den forbliver på ganen og viser sig at være perfekt til krydrede retter eller rødt kød, grillet i de berømte