Cabernet Sauvignon 'N°2' Brancaia 2020

Cabernet Sauvignon "Nummer 2" fra Brancaia er en rødvin, der godt udtrykker de særlige karakteristika ved det vidunderlige og solrige område ved den toskanske kyst og dets vocation for dyrkning af de ædle Bordeaux-druer. Især giver Cabernet Sauvignon vine med god struktur, varme, indhyllende, aromatisk komplekse og duftende. Modningen i tonneau er aldrig påtrængende, og vinen bevarer charmen fra den varietale bouquet med aromaer af røde frugter, delikate krydderier og noter af middelhavsbush.

"N2" Brancaia stammer fra ejendommen i den toskanske Maremma, fra Cabernet Sauvignon-vine dyrket i parceller med solrige eksponeringer mod vest og sydvest. Vinstokkene graver deres rødder i fine jorde bestående af silt og ler, med høj tilstedeværelse af skelet og grus, som gør dem særligt drænende. Det varme og middelhavsklima, modereret af brisen fra Tyrrenhavet og med betydelige temperaturudsving, giver modne og rige druer. Høsten finder normalt sted i slutningen af september, og druerne fermenteres ved en kontrolleret temperatur af 28°C med en maceration på skindene i 18 dage. Vinen modner i tonneau på 500 liter af anden passage i 12 måneder og afslutter modningen med nogle måneder på flaske, før den sættes til salg.

Vinen Cabernet Sauvignon Brancaia er en rødvin, der bekræfter, hvordan de internationale druesorter, især de bordolesiske, har fundet et andet hjem i det milde og solrige klima ved den toskanske kyst. Takket være en modning i allerede brugte tonneau formår vinen at finde en god balance mellem de frugtige noter af ungdom og elegante og delikate udviklingsnoter, aldrig drevet mod en overdreven tertialisering. I glasset har den en intens rubinrød farve. På næsen udtrykker den de typiske aromaer af små bærfrugter, noter af skovbund, medicinske urter, krydderier og vanilje. Smagen bevarer en levende frugtig duft, der åbner sig til en god aromatisk kompleksitet, med en udviklet tannisk struktur og en behagelig afsluttende friskhed.