Brunello di Montalcino Riserva Capanna 2017

Brunello di Montalcino Riserva fra vingården Capanna er en fremragende vin fra dette berømte område i Toscana. Familien Cencioni har produceret vine af høj kvalitet siden efterkrigstiden og repræsenterer i dag et af de prestigefyldte mærker fra en af de mest elskede og værdsatte italienske appellationer blandt vinelskere verden over. Det er en ren Sangiovese, der stammer fra særligt værdifulde parceller og en streng udvælgelse af druerne. Den lange modning gør det muligt for druesorten at fremstå i en særligt harmonisk og afbalanceret form, med raffinerede og komplekse aromaer, rige på noter af tertiær udvikling. En stor flaske at nyde på en særlig aften blandt vinelskere.

Vinen Brunello di Montalcino Riserva stammer fra en virkelighed, der har gjort historie for denne store toskanske vin. Vingården Capanna ligger i den nordlige del af Montalcino-området, præcist i Montosoli-området, som altid har været kendt som en af de bedste og i stand til at give Sangiovese en profil af ekstraordinær friskhed og elegance. Ejendommen strækker sig over en overflade på omkring tyve hektar og ligger i en højde af cirka 300 meter over havets overflade med eksponering mod sydøst. Vingårdene dyrkes på stenede, lerholdige jorde med en generøs tilstedeværelse af galestro, hvilket gør dem fattige og drænende. Druerne, der bruges til at lave Riserva, kommer fra de ældste vinmarker på ejendommen, som producerer mere koncentrerede og aromatisk rige druer. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i 48 måneder i egetræsfade fra Slavonien og afslutter modningen med 15 måneder i flaske.

Den røde Brunello di Montalcino Riserva Capanna giver fornøjelsen ved at smage den reneste essens af Sangiovese i sin fulde og komplette udtryksfulde modenhed. Den præsenterer sig med en smuk lys rubinrød farve med lette granatrøde reflekser. Raffineret og elegant, udtrykker den et bouquet præget af aromaer af marasca, rød ribs, blomsteragtige nuancer, antydninger af skovbund, læder, lakridsrod og delikate krydderier.Sørgsmagen er behageligt harmonisk og glidende, med en fint udformet aromatisk palet, tætte og fløjlsbløde tanniner, en frisk og meget vedholdende afslutning. Det er en rødvin, der ved bordet kræver vigtige kombinationer, med en Chianina steak, en florentinsk bøf eller vildt på spyd.