Brunello di Montalcino Riserva Le Macioche 2016

Brunello di Montalcino Riserva fra vingården Le Macioche er en intens, kompleks og elegant rødvin, produceret med Sangiovese Grosso druesorten i renhed. Som søn af den sydøstlige skråning af den berømte bakke i Montalcino, udtrykker den en behagelig modenhed af frugt, med dybe og vedholdende aromaer. Takket være den lange lagring i egetræsfade er smagen særligt harmonisk og afbalanceret, nu fri for de ungdommelige skarpe kanter, der er typiske for Sangiovese. Den er derfor allerede klar til at blive drukket med det samme, selvom nogle års modning på flaske vil give Brunello mulighed for at udvikle hele sin vifte af elegante og raffinerede tertiære aromaer.

Den røde Brunello di Montalcino Riserva er produceret af vingården Le Macioche, som i øjeblikket drives af familien Cotarella. Ejendommen ligger i en højde af cirka 450 meter over havets overflade, på jorde, der hovedsageligt består af ler, med tilstedeværelse af galestro og klippefremspring. I vinmarken praktiseres økologisk landbrug, med maksimal respekt for et miljø, der stadig er vildt og uforurenet. Under disse

særlige forhold og takket være et solrigt, men køligt og altid godt ventileret klima, formår Sangiovese at modne perfekt. Tilstedeværelsen af betydelige temperaturforskelle mellem dag- og nattemperaturer fremmer desuden produktionen af druer, der er præget af rige og modne aromatiske profiler.

 Vinen Brunello di Montalcino Riserva fra vingården Le Macioche produceres med en gæring i ståltanke. Vinen modner derefter i 40 måneder i store egetræsfade og afslutter modningen med en periode på flaske, før den sælges. I glasset præsenterer den sig med en ret intens granatrød farve. På næsen minder den om subtile dufte af viol, aromaer af moden kirsebær, af små bær, af ribsgele, skovbundens og humus' skyggefulde noter, lakridsrod og krydderier. På ganen har den en god struktur, med elegante, komplekse aromaer og en tæt og udviklet tanninstruktur. Eftersmagen er lang og vedholdende, med en forfriskende afslutning.