Brandy Lepanto Solera Gran Reserva Gonzalez Byass

Lepanto Pedro Ximenez Solera Gran Reserva fra det berømte firma Gonzalez Byass i Jerez de la Frontera er en spansk brandy, der er lagret længere end basisversionen. Et produkt af højere kvalitet opnået ved at destillere vin fra Palomino-druer i discontinuous alembics. Modningen er 12 år med Solera-metoden ved brug af amerikanske egetræsfade, og der er planlagt en yderligere lagring på tre år i fade, der har indeholdt den fine sherry Noè fra Pedro Ximenez-druer fra den samme producent. I udseende præsenterer denne brandy sig med en dyb ravfarve, der går mod mahogni; den første duftoplevelse er tilbageholdt, let vinøs med sikre toner af rosiner. Med tiden bliver bouqueten mere udtalt, drevet af den lette alkohol, og åbner sig i en klar aroma af tørrede druer og tørrede figner med let træagtige og vaniljeagtige toner. I munden er den overraskende: alkoholindholdet er meget mindre intenst, end man forestiller sig, og afslører sig kun med tiden. Smagen er anderledes end de sædvanlige spanske brandyer, da den præsenterer sig let sød med en kort syrlig note.syrlig, der hurtigt forvandles til en behagelig vinøs note. Langsomt træder træet frem, godt fusioneret med de passede toner. Eftersmagen afslører oxiderede noter, der minder om sherry. En ret særlig brandy, der ikke imponerer med styrke eller intensitet, men spiller på interessante aromatiske kontraster. Den er delikat og drikkelig, men bestemt ikke let at forstå.