Brandy Solera Gran Reserva Cardenal Mendoza (confezione)

Brandy stammer fra den spanske region Jerez de la Frontera. Her producerer Sánchez Romate Hnos, et firma grundlagt i 1781 som sherryproducent, den prestigefyldte Brandy Cardenal Mendoza. Kardinal Pedro Gonzalez de Mendoza var en virkelig person fra Guadalajara, som spillede en nøglerolle i "Reconquista" af Kongeriget Granada og også i Christoffer Columbus' ekspedition. Til hans ære har firmaet ønsket at dedikere denne berømte spiritus til ham. Produktionen sker ved hjælp af Soleras-metoden: et system der involverer brugen af flere rækker af tønder, der står ved siden af hinanden og oven på hinanden, hvor en del af destillatet fra de øverste tønder over tid overføres til de nederste, indtil det når den endelige tønde, der vil indeholde den dyrebare væske, klar til at blive flasket. Denne teknik giver brandyen en distinkt aroma, idet tønderne tidligere har indeholdt Sherry og Pedro Ximenez (typisk spansk hvidvin). Brandy Cardenal Mendoza har en mørk mahogni-farve og en rig bouquet, fra ristet kaffe til kirsebær, fra figen moden til blomme. I munden er den ret sød med noter af ristede nødder og hasselnødder, karamel og igen kaffe. Den er koncentreret og godt afbalanceret.