Bourgogne Blanc 'Retour des Flandres' Regnard 2021

Bourgogne Blanc "Retour des Flandres" fra Regnard er en klassisk hvidvin fra Bourgogne lavet udelukkende på Chardonnay. Det er en vin fra en regional appellation, produceret med druer fra Maconnais-området, som ligger syd for Cote d’Or, i den sydlige del af Bourgogne. Den repræsenterer det ideelle valg for dem, der ønsker at nærme sig og begynde at lære de fremtrædende egenskaber ved Bourgogne-hvidvine at kende, eller for dem, der allerede sætter pris på og elsker disse ekstraordinære hvidvine og ønsker en behagelig, glidende vin, der ikke er for krævende. Takket være en delvis modning i træ bevarer vinen sin blomster- og frugtagtige friskhed, beriget med nogle elegante aromaer af tertiær udvikling.

 "Retour des Flandres" er en af de mange etiketter produceret af et af de vigtigste vinhuse i Bourgogne-regionen, som driver vinmarker i forskellige områder, herunder: Maconnais, Beaune, Vézelay og Chabis. Oprindelsen af Domaine går tilbage til 1860, og på trods af ejerskabsændringer og generationernes gang er det lykkedes at bevare en solidtilknytning til traditionerne, fortsætter med at producere vine med typisk territorial karakter og høj kvalitet. Filosofien i vinhuset er rettet mod en miljøvenlig vinproduktion og separate vinifikationer for hver parcelle, så man derefter kan vælge de bedste partier til at lave de forskellige etiketter. Nogle vinmarker tappes separat, mens andre indgår i forskellige blandinger, som i tilfældet med "Retour des Flandres", en vin produceret med et udvalg af Chardonnay-druer dyrket i forskellige områder af Maconnais-regionen.

Den hvide Bourgogne "Retour des Flandres" fra Domaine Regnard produceres kun i de bedste årgange. Efter den manuelle høst presses druerne blidt, og fermenteringen foregår i temperaturregulerede ståltanke. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og modner i nogle måneder i 2/3 ståltank og 1/3 i træ. Farven er intens og lys gylden. Bouqueten udtrykker blomsterdufte, citrusaromaer, æble, gul frugt og strejf af bagværk. På ganen har den en god struktur med moden frugt, ledsaget af lette notersmøragtige og honningagtige. Afslutningen slutter med stor friskhed på salte noter.