Bianco 'FXF' Cantina Giardino 2021

Cantina Giardino præsenterer den hvide vin ‘FXF’, en udgave af Fiano med et oprigtigt og ægte sind, lavet efter en virkelig håndværksmæssig produktionsmetode. Denne etiket er resultatet af samarbejdet mellem Cantina Giardino og Tenuta Vincenzo Nardone, to vinproducenter fra Campania, der deler den samme vision og vinpassion. Druerne stammer fra en vingård beliggende i Lapio, som er ligeligt delt mellem de to vingårde, som høster og bearbejder druerne for sig selv gennem den samme type proces, for derefter at blande de to færdige masser før aftapning.

Den campanske hvide vin ‘FXF’ fra Cantina Giardino og Tenuta Vincenzo Nardone er en ren Fiano fra vinstokke dyrket i Lapio-området på jordbund rig på ler, tuf og sandsten. Druerne dyrket af de to vingårde høstes og afstikkes manuelt og derefter gæres separat i ståltanke til spontan alkoholgæring uden temperaturkontrol, ledsaget af 4 dages maceration på skindene. Når de respektive fermenteringsprocesser er afsluttet, tilbringer masserneyderligere 6 måneder i ståltanke, for derefter at blive blandet og endelig aftappet uden brug af klaringer og filtrering.

Ved første øjekast viser orangevinen Cantina Giardino og Tenuta Vincenzo Nardone Bianco ‘FXF’ en gyldengul farve med orange nuancer. Den intense og evokative duftprofil fremkalder indtryk af aromatiske urter, hø, te, byg, citruszest og minder om skovbund. Rig og velsmagende i munden, meget frisk og glidende, med lette og behagelige tanniske accenter. Takket være sin evne til at forene dybde og smidighed, repræsenterer den macerede hvide vin ‘FXF’ et fremragende match til retter fra havet eller jorden med karakter.