Birra Saison 'Wayan' Baladin - 75cl

"Wayan" fra Baladin er en øl lavet med inspiration fra Saison-modellen, den klassiske friske, tørstslukkende øl, der især værdsættes om sommeren. Det er en øl, der stammer fra den belgiske region Vallonien, som traditionelt blev produceret om vinteren for at blive nydt i de varmere måneder. Den fremstilles ved højgæringsmetode, har en lav alkoholprocent og rige, intense aromaer, der spænder fra friskheden af citrusfrugter til frugtagtig blødhed, til krydrede og blomsteragtige nuancer.

Birra Saison "Wayan" Baladin er den ideelle ledsager til sommermiddage med sushi, sashimi, skaldyr, eller til at nyde med et udvalg af friske oste eller kortlagrede oste. Den er lavet med en kompleks blanding af korn, som inkluderer: bygmalte, emmer, hvedemalt, hvede, boghvede, rug. Aromaerne kommer fra humle dyrket i Italien, krydderier, citrusfrugtskal og aromatiske urter. Når produktionsprocessen er afsluttet, tappes den uden pasteurisering og uden filtrering. È en etiket, der er en del af Baladins Krydret Øl, øl med elegant og original personlighed, lavet med en særligt omhyggelig udvælgelse af korn og med brug af krydderier for at berige bouquetet med fine, udtryksfulde nuancer.

Saison "Wayan" fra det piemontesiske bryggeri Baladin er en forfriskende øl, men samtidig udstyret med en særlig kompleks og nuanceret aromaprofil. I glasset præsenterer den sig med en intens gul farve og en let slør. Skummet er delikat og vedholdende i cremet farve. Den olfaktoriske profil er præget af intense dufte af hvide blomster, aromatiske urter fra den middelhavsvegetation og subtile antydninger af orientalske krydderier. På ganen er den medium fyldig, let, med en indgang, der frigiver en behagelig fornemmelse af citrusfriskhed, ledsaget af vegetale og let krydrede noter. Eftersmagen er tilfredsstillende og meget glidende. Det er den øl, som Teo Musso ønskede at dedikere til sin første datter, og som afspejler hendes livlige og sprudlende karakter.