Barolo di Serralunga Luigi Pira 2019

Denne Barolo fra Serralunga, lavet af vingården Luigi Pira, er en vin med et klassisk, elegant profil og en passende blødhed på ganen. En flaske, der ære og fortjener en af de vigtigste appellationer i hele Piemonte, som bekræfter, at Pira er en mester i at udtrykke de forskellige cru, der udgør den, takket være tilstedeværelsen af vinmarker inden for de mest værdifulde parceller. En etiket, der høster anerkendelse fra både national og international kritik, og bekræfter sig selv som en mulighed, man ikke må gå glip af.

Denne røde Barolo fra Serralunga stammer fra brugen af en autochthonous piemontesisk druesort, der altid har været i stand til at skabe store rødvine, Nebbiolo. Druerne fra denne sort dyrkes af teamet fra vingården Luigi Pira i vinmarker beliggende cirka 320 meter over havets overflade, vendt mod syd og sydøst, som har deres rødder i en kalkholdig og leret jord. Druerne, når de er høstet, fermenteres spontant, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i horisontale fermentorer i cirka 12/15dage, ved kontrolleret temperatur. Man fortsætter derefter med modningen, som varer i 24 måneder og foregår i 25 hektoliter store træfade.

Vinen Barolo fra Serralunga afslører sig for øjet med en nuance, der minder om farven på granatrød. Den har en bred aromaprofil, der udvikler sig med noter af visnede blomster, bær og krydderier, der stammer fra den tid, den har tilbragt i træ. På ganen har den en fremragende krop, er indbydende, harmonisk, med en smag præget af en smuk tannisk struktur, fint integreret; den slutter med en god vedholdenhed. Området Langhe kommer til live i denne etiket fra vingården Luigi Pira, en producent, der siden 1950 har elsket at give forskellige udtryk for DOCG Barolo.