Bardolino Classico 'Olte Longhe' Casaretti 2021

Bardolino Classico "Olte Longhe" fra Casaretti er den harmoniske og frugtagtige vin, der stammer fra den østlige bred af Gardasøen. Det er en vin lavet med de lokale røde druesorter fra Verona-området, som også dyrkes i det nærliggende Valpolicella-område: Corvina og Rondinella. Valget af en modning i store fade gør det muligt for vinen at blødgøre sin profil og nå en perfekt udtryksfuld modenhed uden at miste den behagelige duft af druerne. Det er en vin, der især værdsættes for sin umiddelbare behagelighed, præget af aromaer af røde frugter, florale nuancer og en typisk mineralitet fra terroiret.

Olte Longhe er en Bardolino Classico produceret af et familiedrevet vineri, der i generationer har produceret vine i det klassiske Bardolino-område. Cantina Casaretti dyrker vinmarker i det tidlige indland af den veroniske bred af Gardasøen. Det er et område præget af et blødt panorama af morænebakker med jord rigt på småsten og sand. Klimaet er særligt mildt og blødt takket være tilstedeværelsen af bassinet.fra Gardasøen. Under disse særlige forhold modner de klassiske druesorter i området meget godt og bevarer altid en stor friskhed. Casaretti-vinene fortolker perfekt områdets karakteristika med delikate og lidt ekstraktive vinifikationer, så de bevarer elegancen og finesse, der er typisk for vinene fra dette område.

Den røde Bardolino Classico "Olte Longhe" fra Casaretti-vinproducenten er en vin med en typisk territorial profil, der meget godt udtrykker karakteren af vinene fra Bardolino-området, som altid har været berømt for sine lette og velafbalancerede rødvine. Efter høsten sendes de bedste drueklaser af Corvina og Rondinella til gæring, med en macerationsperiode på 8-10 dage, periodiske délestage og ompumpninger. Den modnes i cirka et år i store egetræsfade på 20 hektoliter og afslutter modningen med 6 måneder i flaske. I glasset har den en strålende rubinrød farve. På næsen udtrykker den aromer af friske røde bær, delikate blomsteragtige noter og krydrede nuancer. På ganen er den af mediumstruktur, med en frisk, umiddelbar smag, med fine og delikate tanniner. Eftersmagen er harmonisk og velafbalanceret, med en salt og frisk afslutning.