Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020

Barbera d’Asti “Ciapin” fra Andrea Scovero er en frisk, intens og frugtagtig rødvin produceret i Bionzo-distriktet i Costigliole d’Asti, i provinsen Asti, i Piemonte. Den er lavet af Barbera-druer i renhed, der kommer fra vinmarker beliggende på bløde bakker med fremragende solforhold, cirka 300 meter over havets overflade. Vinstokkene, der har en alder mellem 14 og 40 år, dyrkes med espalier-metoden og beskæring efter guyot på jorde præget af lerede og sandet-kalkholdige jorde. Vingården er en lille familievirksomhed, der ejer cirka 6 hektar vinmarker, nu i den tredje generation og drevet af Andrea Scovero, en ægte vinmager med en tilbageholdende karakter, der fortsætter en vej præget af konstant søgen efter maksimal kvalitet med respekt for økologisk landbrug, med stor økologisk og miljømæssig bevidsthed.

“Ciapin” Barbera d’Asti fra Andrea Scovero er lavet af omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer i den første dekade af september. Klaserne, når de når vingården, bliver afstilket og knust på en skånsom måde for derefter at gennemgå alkoholisk gæring, ved kun at bruge indfødte gær, i rustfrie ståltanke med en maceration på skindene i cirka 25 dage. Derudover følger man op med presning, hvorefter vinen forbliver i modning i rustfrie ståltanke indtil foråret efter høsten, for derefter at blive flasket uden filtrering og være klar til salg.

Barbera d’Asti “Ciapin” præsenterer sig med en smuk dyb rubinrød farve med lette purpurreflekser. På næsen fremstår intense aromaer af moden frugt og bær, herunder surkirsebær, blomme, brombær og hindbær, florale noter af røde blomster, krydrede nuancer af sort peber og lakrids, for derefter at dreje mod lette balsamiske antydninger, herunder menthol, og jordagtige. I munden er den kraftfuld, varm, saftig og indbydende, præget af en behagelig syre, der giver friskhed, og en fin og velintegreret tannin. Denne fra Andrea Scovero er en rig og saftig rødvin, energisk og kompleks, produceret med ægte håndværk.