Arneis 'Blangé' Magnum Ceretto 2022

Blangé er en kult hvidvin fra Piemonte, en rig og sprudlende udtryksform af den lokale druesort Arneis, der blev et ikon i 80'erne og 90'erne både i 75 cl-version og i Magnum-format. Dens succes varer stadig i dag og er til stede i restauranter over hele verden som en af de mest berømte hvide vine i Italien, bestseller og long seller på samme tid. Den blev født i 1985 fra familien Cerettos intuition som et stort væddemål fra brødrene Bruno og Marcello, der, i perioden med storhed for de store røde vine fra Piemonte, genopdagede en næsten glemt druesort: Arneis. Et innovativt og utænkeligt valg på det tidspunkt, som dog viste sig at være en genial og vindende intuition.

Navnet Arneis Ceretto stammer fra den dialektale udtale af en af de første parceller, hvor Caretto-brødrene begyndte at producere denne etiket. Det drejer sig om 'bagerens vinmark', 'boulanger' på fransk, såkaldt fordi den engang blev ejet af en fransk bager, der kom til Roero i 1700-tallet eftervåbenhvile i Cherasco. Det franske præg bidrog til den store succes, sammen med grafikken med det innovative og tiltalende design, yderligere værdsat af Magnum-formatet: en gennemsigtig flaske med en hvid etiket med gyldne bogstaver designet af Silvio Coppola, en internationalt anerkendt milanesisk arkitekt.

De egenskaber, der har gjort Ceretto Blangé så berømt, skyldes den dristige og kunstneriske ånd hos vinmageren Donato Lanati, der for at fremhæve dens kraft og aromatiske intensitet, indførte i 80'erne teknikken for kryomaceration, det vil sige kontakt mellem skindet og mosten i cirka 12 timer ved en temperatur på 5°C. Denne teknik fremmer den maksimale ekstraktion af drues primære aromaer og beskytter den aromatiske renhed og frugtens delikatesse. Duftene er faktisk intense og varierede: pære, æble, fersken, citrus og meget tropisk frugt. Smagen bekræfter den intenst frugtige sjæl, kombineret med en afbalanceret friskhed og en god vedholdenhed. En hvidvin, der har skrevethistorien om de hvide vine fra Langhe og som stadig i dag bekræfter sig selv som meget behagelig og tiltalende, værdsat af entusiaster over hele verden, elsket af unge og kvinder, især i sit Magnum-format.