Amaro Sibona - 50cl

Sibona Amaro er et produkt, der bærer med sig værdien af fortidens traditioner og af de håndværksmetoder, som fra starten har været det centrale fokus for kvalitetsproduktionen i destilleriet. Ja, for bag denne flaske ligger der en meget gammel opskrift, som Sibona trofast genfortolker, men som samtidig drager fordel af de nyeste maskiner og anvendelsen af de mest avancerede teknologier. Således opstår en indbydende etiket, der udfordrer entusiasterne med den vanskelige opgave at genkende nogle af de 34 aromatiske urter, der anvendes til dens fremstilling. Et interessant spil, især hvis Amaroen nydes rent, da den kan udtrykke sin duftkraft maksimalt.

Sibona Amaro stammer fra en meget gammel opskrift fra Piemonte, der er blevet videregivet gennem tiden og genfundet af Sibona, som trofast følger dens skridt og dermed sikrer en kontinuitet af traditionen ind i fremtiden. Der er 34 aromatiske urter, der anvendes, herunder gentiana, kina og rabarber; urterne får lov til at macerere i infusion i en hydroalkoholisk opløsning i længere tid, hvorefter man går videre med faserne af dekantation, aftapning og kommercialisering.

anvendes, hvoraf gentiana, kina og rabarber skiller sig ud; urterne får lov til at macerere i infusion i en hydroalkoholisk opløsning i længere tid, hvorefter man går videre med faserne af dekantation, aftapning og kommercialisering.

Denne Sibona præsenterer sig for øjet med en intens, mørk og dyb ravfarve, der er lidt uigennemsigtig. Næsen er bred og lagdelt, og tilbyder et panorama af noter, hvor rødder, vilde krydderier og sødere nuancer blandes perfekt. Ved smagningen har den en god krop, er indbydende på ganen, med en blød og delikat slurk, præget af en typisk bitter smag, der har en fremragende vedholdenhed. Ren eller med is, bør den også prøves i kombination med isdesserter og forskellige søde sager.