Aloxe Corton Maison En Belles Lies 2020

"Aloxe Corton" fra Maison En Belles Lies stammer fra landsbyen Sant-Aubin i det smukke franske Bourgogne, et område historisk set kendt for produktion af rødvine af uovertruffen kvalitet. Vingården blev grundlagt i 2002, da Pierre Fenals besluttede at følge sin passion for vinfremstilling og starte sin produktionsvirksomhed. Arbejdsfilosofien har altid været en ekstrem opmærksomhed på naturen og dens produktionsfaser: han valgte straks at anvende en biodynamisk dyrkningsmetode, så aktiviteten kan være bæredygtig for miljøet og for fremtidige generationer.

Vineyards for "Aloxe Corton" fra Maison En Belles Lies strækker sig over cirka 3 hektar fuldt beplantet jord, og vinrankerne har en gennemsnitsalder på cirka 40 år. Jorden består hovedsageligt af ler, kalksten og småsten til produkter med forskellige strukturer; klimaet er kontinentalt med varme og solrige somre og kolde vintre, men temperaturerne når tillader en fremragende modning af druerne. Høsten af druerne er manuel; i vinkælderen finder der en alkoholisk gæring sted med hele klaser takket være de indfødte gærs handling. Den lagrer i 18 måneder på 3-årige egetræsfade.

Farven på "Aloxe Corton" fra Maison En Belles Lies præsenterer sig i glasset som en lys rubinrød. I næsen frigiver den noter af blomster, aroma af modne røde frugter. I munden fremstår den kompleks og elegant med tilstedeværelsen af tanniner godt integreret i strukturen og en let afsluttende friskhed, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til retter med blandede charcuteri, grillet og braiseret rødt kød og retter med grøntsager. Vin anbefalet til familiefrokoster i anledning af jubilæer eller fejringer, mens man nyder et produkt, der er en ambassadør for de mange muligheder i Bourgognes jord, dygtigt forarbejdet.