Albarola 'Poggi al Bosco' Santa Caterina 2020

Albarola "Poggi al Bosco" fra Santa Caterina er en hvidvin produceret i området omkring Sarzana, med en maceration på skallerne og en efterfølgende modning i amphora. Druen Albarola dyrkes næsten udelukkende i Lunigiana, hvor den har overlevet takket være nogle vinbønder, der er tro mod de ældste traditioner i området. Det er en vin med en gammel og ægte smag, der udtrykker tætte frugtagtige aromaer, citruszest og lette urtede noter. Smagen er rig og saftig med et smukt frugt i fokus, ledsaget af en god friskhed, der afsluttes med salte fornemmelser.

Vinen "Poggi al Bosco" er lavet med druerne fra vinmarken Santa Caterina, en parcelle på cirka 7,5 hektar, dyrket i terrasser og præget af tilstedeværelsen af lerholdige jorde. Udover Vermentino er der en lille del Albarola, en autochton hvid drue fra den liguriske østlige del, der ofte bruges i blandinger. Vinmarkerne drives biodynamisk, med stor opmærksomhed på det omkringliggende miljø, og også arbejdet i kælderen er minimalt for bedst muligt at værdsætte råvarens egenskaber.uden for mange mellemled. Fermenteringen sker med maceration på skallerne i cirka 10 dage i ståltanke, med brug af kun indfødte gær. Vinen hviler derefter i grès amphorae i cirka 12 måneder før flaskning.

"Poggi al Bosco" Santa Caterina ønsker at være en hyldest til fortiden, både ved brugen af en gammel og lidt kendt drue som Albarola, og ved den produktionsmetode, der involverer maceration på skallerne og den efterfølgende modning i amphora, et materiale der minder om georgiske skikke. Målet er at skabe en vin, der kan udtrykke de bedste varietale egenskaber af druen i sin integritet og renhed. Farven er mørk halmgul med orange reflekser. Den olfaktoriske palette er rig på udviklede og modne aromaer, der spænder fra blomster til frugt til urterne i den middelhavsagtige vegetation. På ganen er den blød og harmonisk, med en tæt smagfuld og vedholdende smag, der afsluttes med god friskhed.