Aglianico In Anfora 'Clown Oenologue' Cantina Giardino 2019

"Clown Oenologue" fra Cantina Giardino er en ekstrem og utraditionel vin, en livlig og kompromisløs udtryk af Aglianico. I hjertet af et område, der er ekstremt velegnet til vinavl som Irpinia, opstår et projekt født af venskab og passion. Cantina Giardino er historien om seks venner, der, med rådgivning fra en ekstraordinær vinmager, Antonio Di Gruttola, beslutter at bevare de få urørte vinmarker i Irpinia, og bevare naturlighed og liv. 7 hektar opdelt mellem Fiano, Aglianico og Greco, der giver liv til dissonante men fremragende vine, autentiske udtryk for territoriet. Et must-try, mindst én gang.

Den røde Clown Oenologue kommer fra rene Aglianico-druer, udvalgt fra de ældste vinmarker, der er omkring 90-100 år gamle. Det er et udtryk, der ikke kender kompromiser, selv i vinificeringsfasen, derfor svarer en tilgang i vinmarken, der ikke involverer brug af kemiske eller syntetiske stoffer, til manuel høst og gæring, der kun sker ved hjælp af indfødte gær. Maceration

meget lang, af et år på skallerne, der finder sted i terracotta-krukker uden at druerne bliver afstilket. Ingen klaringer eller filtreringer, og tilsætning af svovl er ikke eksisterende eller i meget små mængder. Uden filtre.

Vinen Clown Oenologue præsenterer sig i glasset med en uigennemsigtig rubinrød farve, også på grund af fraværet af filtrering. En overraskende og absolut usædvanlig næse, der eksploderer livligt af jord, læder, blommer og konstant bliver dæmpet af en mærkbar flygtig fornemmelse, der minder om neglelak. Istrionisk og aldrig tam, ved smagningen afslører væsken hele sin karakter, drevet af en ustyrlig friskhed og en rusten og skulptureret tannin. Meget lang eftersmag, det er en fantastisk vin, men ikke for alle. At forstå, uden nogen hast.