Aglianico 'Antelio' Camerlengo 2018

Antelio fra Camerlengo er en Aglianico, der overrasker med mineralitet og bredde, på trods af en næsten rørende kvalitet-pris-forhold. Den "grundlæggende" vin, hvis man kan kalde den det, fra Antonio Cascarano er en detaljeret fortælling om potentialet i Vulture, når det fortolkes med respekt og uden "genveje" i vinproduktionen. Tålmodighed, dedikation og valget om at bevare biodiversitet og integritet i vinmarkerne, ved at eliminere enhver kemisk eller syntetisk produkt. Resten gør de gamle vinstokke og de vulkanske jordbunde rige på tuf og silicium, som giver Antonio's vine en vidunderlig saltindhold. Flasker, der ikke er umiddelbare, men som skal ventes i noget tid, men som giver det enorme potentiale af Aglianico, den sande prins af Syd.

Den røde Antelio er lavet af rene Aglianico-druer, der kommer fra 30 år gamle vinstokke beliggende 400 meter over havets overflade på vulkansk jord. Udbyttet på 60 kvintaler pr. hektar og den manuelle høst med omhyggelig sortering af drueklaserne gør det muligt kun at bringe det bedste fra høsten ind i kælderen, en nødvendig forberedelse.til en vinifikation, der ikke forudsætter indgreb. Spontan gæring, derfor, med maceration i 25 dage i kastanjefade, og ingen klaring eller filtrering. Modning i 12 måneder i kastanjefade og 8 i flaske.

Camerlengo Antelio præsenterer sig i glasset med en mørk og intens rubinfarve. Territorial og udtryksfuld næse, der afslører noter af sort peber, bær, lakrids, læder og jord. Varieret og aldrig statisk profil, der udvikler sig og vokser med minutterne i glasset. Ved smagningen afslører den sin vibrerende nerve, der forener friskhed med en dyb mineralitet, der kan forlænge væskens vedholdenhed. Ægte og energisk. Til denne pris et must!