'Adele' Eric Texier 2021

“Adele” af Eric Texier er en hvidvin fra Rhône-dalen, baseret på en af de historisk mest udbredte hvide druesorter i regionen, Clairette, til hvilken der tilsættes en lille procentdel Marsanne, en anden traditionel drue fra området. Fra valget af druesorter til det minimale indgreb i kælderen, udtrykker vinen på en umiddelbar måde klare aromaer og livlig friskhed, som sikrer en ekstraordinær drikkeglæde. Det er en hvidvin med en stærk personlighed, der perfekt minder om karakteristikaene ved Rhône-terroiret.

Vinen “Adele” fra den franske vinproducent Eric Texier er et mærke, der er meget elsket af entusiaster af vine lavet i håndværksstil. Den opstår fra ønsket om at nærme sig med stor respekt for de varietale aromaer af druerne og de særlige karakteristika ved området. På hans ejendom, som ligger i det nordlige Côtes-du-Rhône, producerer Eric traditionelle vine med stor opmærksomhed på arbejdet i vinmarken. Også tilgangen i kælderen er rettet mod at imødekomme den mest naturlige og direkteudtryk for druerne, med brug af C02 for at bevare de aromatiske forbindelser mod risikoen for oxidation. Hans vinmarker er omkring 40 år gamle og dyrkes på jorde rige på granit og kalksten. Efter den manuelle høst presses druerne blidt, og mosten fermenteres spontant i cementtanke, med brug af kun indfødte gær. Vinen modner i nogle måneder i cement og tappes uden filtrering eller klaring.

“Adele” af Eric Texier er et mærke, der udtrykker områdets smag, de typiske karakteristika ved Clairette og Marsanne. Det er den klassiske vin fra vinproducenten, der undgår enhver industriel standardisering for at prioritere tradition og personlig filosofi. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med strålende gyldne reflekser. På næsen frigiver den et bouquet med aromaer af hvid fersken, citrusfrugter, grønne æbler, blomsteragtige nuancer, urter fra den middelhavske busk og jodagtige noter. Smagen er behagelig og tilfredsstillende, med moden frugt, fornemmelser af citrushonning og bivoks, der strækker sig moden vibrerende, frisk og saltet afslutning.