'Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2019

“Abbazia di Rosazzo” af Livio Felluga er et prestigefyldt mærke i sortimentet fra dette historiske friulanske vineri. Det opstår på et sted, der i århundreder har været knyttet til vinavl, og som repræsenterer et vigtigt stykke af vinens historie i området.  Vinmarkerne ved Abbazia har altid været berømte for en produktion af druer af højeste kvalitet, og Livio Felluga har altid været fascineret af muligheden for at tage sig af denne arv af gamle vinstokke for at skabe en stor hvidvin. Ønsket blev opfyldt i 2009 med en etiket, der hurtigt blev et symbol på excellence. I henhold til de ældste traditioner i området er den produceret med en sammensætning af hvide druesorter, der skaber et aromatisk billede, der er særligt harmonisk og komplekst.

Den hvide “Abbazia di Rosazzo” er et ikonisk vin fra Friuli, en historisk hukommelse om et land og dets kultur.  Livio Felluga blev forelsket i området Rosazzo allerede i 1950'erne med projektet om at genoprette et af de vigtigste steder i vinens historie i Friuli. Vinene er lavet af druer fra Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia og Ribolla Gialla, der stammer fra vinmarker dyrket nær det historiske kloster. Klimaet er mildt, og jorden består af kalkholdige skifer og sandsten af eocæn oprindelse, kendt på friulansk som ponca. Efter den manuelle høst, der udføres med flere passager i vinmarken for at følge modningstiderne for de forskellige sorter, presses druerne blidt for at udtrække mosten. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke med udvalgte gærstammer. Vinen modnes i egetræsfade i cirka 8-10 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring og afslutter modningen i flaske.

i vinens historie i Friuli. Vinen er lavet af druer fra Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia og Ribolla Gialla, der stammer fra vinmarker dyrket nær det historiske kloster. Klimaet er mildt, og jorden består af kalkholdige skifer og sandsten af eocæn oprindelse, kendt på friulansk som ponca. Efter den manuelle høst, der udføres med flere passager i vinmarken for at følge modningstiderne for de forskellige sorter, presses druerne blidt for at udtrække mosten. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke med udvalgte gærstammer. Vinen modnes i egetræsfade i cirka 8-10 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring og afslutter modningen i flaske.

Vinen “Abbazia di Rosazzo” af Livio Felluga er en hvidvin med stor personlighed og charme, en flaske der skal nydes ved en særlig lejlighed, til at ledsage en vigtig fiske-menu med ædle og smagfulde fisk eller med delikate retter af hvidt kød. Den præsenterer sig i en lys gul farve med strålende gyldne refleksioner.gyldne refleksioner. Komplekst og elegant, forfører med intense dufte af appelsinblomster, akacie og jasmin, aromaer af citrusfrugtskal, grapefrugt, moden gul frugt, fersken, abrikos, ananas, papaya, antydninger af frisk mandel, nuancer af vanilje, bagværk, balsamiske minder og medicinske urter. Med en god struktur er den bred og rig, med en dyb og vedholdende aromatisk facettering, der forener en moden frugt med en klar salt- og mineralisk nerve. Det er en langlivet hvidvin, der når sin fulde udtryksfulde modenhed efter nogle års modning i flaske.