'A Pel Blancs' Loxarel 2021

På kælderen foregår gæringen spontant ved hjælp af indfødte gærstammer med en maceration på skindene i flere uger med hele klaser. Vinen modner, før den kommer på markedet, i flere måneder i lerkrukker placeret inde i et luftbeskyttelsesrum fra Anden Verdenskrig. Krukkerne er særligt brugt af Josep og laves af en lille håndværker fra Estremadura.

Vinen “A Pel Blancs” får en let uklart gylden farve med tågede nuancer, som skyldes fraværet af filtrerings- eller stabiliseringsprocesser. På næsen opsamler den hele duften af Spanien: den middelhavsagtige vegetation og hvid frugt, som æble eller citrusfrugter, smelter sammen med nuancer af hasselnød, mandel og honning. Smagen er ren og frisk, med en struktur af god rigdom, kompleksitet og substans. En perle fra Penedes!

fra havet, i hjertet af D.O. Penedes. I kælderen sker gæringen spontant ved hjælp af indfødte gærstammer med en maceration på skindene i et par uger med hele klaser. Vinen, før den sættes på markedet, modnes i flere måneder i lerkrukker placeret inde i et luftbeskyttelsesrum fra Anden Verdenskrig. Krukkerne er særligt brugt af Josep og laves af en lille håndværker fra Estremadura.

Vinen "A Pel Blancs" får en let tåget gylden farve med uklare nuancer, som skyldes fraværet af filtrerings- eller stabiliseringsprocesser. På næsen indsamler den hele duften af Spanien: den middelhavsagtige vegetation og hvid frugt, såsom æble eller citrus, smelter sammen med nuancer af hasselnød, mandel og honning. Smagen er ren og frisk, med en struktur af god rigdom, kompleksitet og stof. En perle fra Penedes!