{"product_id":"valpolicella-ripasso-speri-2021","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore Speri 2021","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Speri è un rosso veneto tipicamente territoriale, che si mostra con l’eleganza complessa di un \u003cstrong\u003eventaglio di profumi fruttati e speziati\u003c\/strong\u003e magistralmente supportati dall’equilibrio instauratosi tra freschezza e livello alcolico. Un blend che nasce dal cuore pulsante della Valpolicella, e che da qui parte per conquistare il favore della critica italiana e americana. Un’etichetta interessante per il prezzo, che a tavola si dimostra versatile con diversi abbinamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Valpolicella Ripasso Classico Superiore nasce da un blend dove, accanto a un 70% di Corvina Veronese, troviamo anche una percentuale di Rondinella, Molinara e altre varietà autoctone consentite dal disciplinare della denominazione. Le viti crescono nelle parcelle comprese intorno ai comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, con impianti a pergola veronese. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata; nel Febbraio successivo alla vendemmia avviene il processo di \u003cstrong\u003erifermentazione sulle vinacce dell’Amarone\u003c\/strong\u003e, secondo la tecnica del Ripasso. La malolattica si svolge in vasche di cemento vetrificato. L’affinamento finale ha una durata di 12 mesi, ed è svolto in botti di legno dalla capacità di 20 ettolitri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore Speri si annuncia alla vista con un colore deciso, che richiama la tonalità del rosso rubino. I profumi che avvolgono il naso raccontano un’atmosfera legata ai profumi del sottobosco, impreziosita da rimandi speziati e balsamici da cui emerge anche un tocco di fiori appassiti. Al palato ha un \u003cstrong\u003ecorpo rotondo, pieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e al palato, contraddistinto da un sorso ben levigato e da un finale in cui il gusto richiama il legno tostato. Un’etichetta di sicura affidabilità, come dimostrato dalla costanza dei punteggi ottenuti sulle principali guide di riferimento italiane e internazionali.\u003c\/p\u003e","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43877626839087,"sku":"21V92045","price":53.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.dk\/products\/valpolicella-ripasso-speri-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}