{"product_id":"grand-cru-clos-de-la-roche-vieilles-vignes-domaine-ponsot-2018","title":"'Clos de la Roche' Grand Cru Vieilles Vignes Domaine Ponsot 2018","description":"\u003cp\u003eGrand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes fra Domaine Ponsot er en stor Pinot Noir, der ser dagens lys i området Morey-Saint-Denis, i hjertet af Côte de Nuits. Dens oprindelse går tilbage til Clos Saint-Denis, skabt i det 11. århundrede af kanonerne fra Vergy. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 250 meter over havets overflade, med østvendt eksponering. Området Clos de la Roche er præget af lave, stenrige jorde, der hviler på et kalkholdigt klippeunderlag og et køligt og solrigt klima. Her når Pinot Noir perfekt modenhed og udtrykker vine med \u003cstrong\u003esjælden elegance og kompleksitet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot stammer fra et område rigt på historie. Allerede i middelalderen blev området Clos de la Roche dyrket med vinmarker og var kendt under samme navn. Betegnelsen går tilbage til den keltiske tid, da de store sten blev brugt af druiderne til at udføre hellige ritualer. En af disse sten findes på bakken i Morey St. Denis, lige ved vinmarken Clos de la Roche, i lieu-dit Pierre Virant. Lieu-dit'en bevarer den samme udstrækning på 4 hektar, som den havde i begyndelsen, men i 1936, med oprettelsen af Bourgogne-appellationerne, blev arealet af Clos de la Roche udvidet til 17 hektar og inkluderede de omkringliggende jorde. Domaine Ponson ejer det største område, nemlig 3,4 hektar, hvoraf 3 ligger inden for den historiske lieu-dit, den \u003cstrong\u003eabsolut mest prestigefyldte zone\u003c\/strong\u003e. Druerne høstes manuelt ved fuld fenolisk modenhed, og klaserne vælges direkte i vinmarken. Fermenteringen foregår med maceration på skindet i åbne, koniske egetræstønder ved kontrolleret temperatur. Modningen foregår i franske egetræsfade, delvist nye og delvist brugte, i en periode på to år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes Domaine Ponsot er en nektar af stor charme, resultatet af druer fra gamle vinmarker, der producerer få klaser med bemærkelsesværdig aromatisk koncentration. Det er en rødvin præget af en \u003cstrong\u003ebemærkelsesværdig struktur, kombineret med elegance og lang levetid\u003c\/strong\u003e. I glasset \u003c\/p\u003epræsenterer sig i en lys rubinrød farve med let granatrøde reflekser. Bouquet'en byder på dufte af viol, hindbær, surkirsebær, ribs, skovjordbær, antydninger af medicinske urter, skovbund og ædle træer. På ganen har den en moden og fløjlsagtig tanninstruktur, med delikate aromaer og en frisk og meget vedholdende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ponsot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086798118959,"sku":"18V97028","price":586.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.dk\/products\/grand-cru-clos-de-la-roche-vieilles-vignes-domaine-ponsot-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}