{"product_id":"cote-rotie-binardes-domaine-stephan-2020","title":"Cote Rotie 'Binardes' Domaine Stephan 2020","description":"\u003cp\u003eCote-Rotie \u0026lsquo;Les Binardes\u0026rsquo; fra Maison Stephan udgør en etiket med \u003cstrong\u003esublim charme og elegance\u003c\/strong\u003e, en ægte udtryksform for en af de mest kendte og værdsatte rødvinsappellationer i verden. Oprindeligt havde Domaine 2 hektar vinmarker i Cote-Rotie-området, hvor familien Stephan høstede druer til salg til lokale \u003cem\u003en\u0026eacute;gociant\u003c\/em\u003e vinproducenter. Først i 1994 blev de første flasker solgt under familiens navn, som nu repræsenteres af Jean-Michel og hans søn Romain. Den produktionsfilosofi, som de to har omfavnet, er baseret på principperne for økologisk landbrug og udelukkelsen af enhver vinfremstillingshjælp og -tilsætningsstof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Binardes\u0026rsquo; Cote-Rotie Maison Stephan stammer fra en blanding af Syrah (90%) og den hvide druesort Viognier (10%), som traditionen foreskriver for området. Vinstokkene, plantet delvist i 1986 og delvist i 1994 og drevet økologisk, er forankret på stejle terrasser på \u003cstrong\u003egnejs- og granitjord\u003c\/strong\u003e. Når drueklaserne har nået det rette modenhedsniveau, så \u003c\/p\u003emanuelt høstes og mostes i rustfrie ståltanke, hvor kun de indfødte gærstammer udfører den spontane alkoholfermentering. Den efterfølgende modningsperiode på 12 måneder finder også sted i stål, i modstrid med den udbredte brug af træ i Cote-Rotie. Dette fordi Jean-Michel og Romain ønsker at bevare de varietale og territoriale karakteristika så meget som muligt, ved at fremhæve vinens friske og dynamiske komponent. Desuden undergår massen ikke nogen filtrering i hele vinificerings- og modningsprocessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Stephan \u0026lsquo;Les Binardes\u0026rsquo; Cote-Rotie har en intens kirsebærrød farve. Den aromatiske palet åbner sig med noter af røde frugter og viol, ledsaget af \u003cstrong\u003ekarakteristiske noter af sort oliven og peber\u003c\/strong\u003e. Balanceret, ægte og rustik er smagen, udstyret med modne tanniner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Stephan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086800543791,"sku":"20V98853","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.dk\/products\/cote-rotie-binardes-domaine-stephan-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}