Vinhuset Zucchi ligger i San Lorenzo, i provinsen Modena. De har produceret vin i tre generationer, i fuld respekt for de ældgamle lokale traditioner. Historien om ejendommen begyndte i 1950'erne, og den er stadig et referencepunkt i området i dag. I efterkrigstiden begyndte Bruno Zucchi at vinificere druerne fra familiens vinmark, som ligger i området for Lambrusco di Sorbara. Virksomheden har derefter udviklet sig og vokset over tid til en størrelse på omkring ti hektar. Siden 2010 er Silvia Zucchi, en ung vinmager, også kommet ind i teamet, som efter studierne på skolen i Conegliano og forskellige erfaringer i Italien og i udlandet, har taget styringen af virksomheden og fortsætter familiens aktiviteter med stor passion og kompetence.
Vine fra ejendommen har bevaret et stærkt bånd til området og er en klar og autentisk udtryk for det. Vinmarkerne dyrkes med Lambrusco-druen, en meget gammel drue, der stammer fra domesticering og udvælgelse af vilde vinstokke, der kan tilpasse sig det lokale klima takket være en stærk og kraftig natur. Båndet mellem denne drue og jorden i Modena er urtidsagtigt. I århundreder har det været en af de vigtigste ressourcer i regionen og indkapsler perfekt ånden og skikene i området. Området er præget af et kontinentalt klima, der er temmelig køligt, med gode temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er af medium tekstur, hovedsageligt leret.
De brusende og livlige vine har altid været en del af traditionen i Modena. Oprindeligt blev Lambrusco produceret med den Ancestrale Metode. Ofte stoppede gæringen på grund af kulden, og vinen blev flasket med stadig ufermenterede sukkerarter. Om foråret, når temperaturen steg, genoptog gæringen, hvilket gav en behageligt brusende rødvin. De udmattede gærrester blev tilbage på bunden, hvilket ofte gjorde vinen uklar. Med brugen af Martinotti Metoden er man gået over til produktion af mere præcise, rene og duftende vine, der har gjort Lambrusco kendt over hele verden. I dag vinificeres Lambrusco også med den Klassiske Metode, med den anden gæring i flaske og den endelige degorgering. Zucchi har formået at kombinere modensernes skik med de mest moderne teknologier og tilbyder et bredt udvalg af mousserende vine af fremragende kvalitet.