Blandt de store japanske navne, der i de seneste år er trådt ind på den verdensomspændende scene for store whisky, fortjener Yamazaki-destilleriet en æresplads. Det blev grundlagt i 1923 af Shinjiro Torii i den navngivne by i udkanten af Tokyo, men den første Single Malt blev først produceret fra 1984: den berømte Yamazaki 12 år.
I næsten et århundrede har Yamazaki-destilleriet skilt sig ud blandt de store whiskyproducenter med destillater af høj kvalitet, med en ren, præcis og raffineret aromaprofil. Det særlige klima i Japans gamle hovedstad, rigdommen af kilder og den høje luftfugtighed, der er optimal for en god modning, bidrager til at gøre Yamazaki-whiskyen ekstraordinært elegant, udstyret med frugtige og blomsteragtige aromaer, bløde og behageligt søde. Det er en prisvindende whiskyserie, der nu er kendt af kendere verden over. En vidunderlig kombination af gamle traditioner og moderne japansk excellence.