Elena Walch er en af de mest betydningsfulde personligheder inden for vin fra Sydtyrol. Hendes vingård ligger i hjertet af den lille by Termeno og har bevaret en typisk håndværksmæssig karakter. I dag får Elena hjælp i arbejdet af sine to døtre Julia og Karoline, som repræsenterer den femte generation af en familie af vinavlere. Takket være kærligheden til sit land og passionen for områdets traditioner har Elena Walch spillet en afgørende rolle i genoplivningen af vinene fra Alto Adige, idet hun har rettet sin produktion mod en række etiketter af høj kvalitet. I dag er hendes ejendom et solidt referencepunkt for alle vinelskere og en model for en virksomhed, der har været i stand til at maksimere områdets karakteristika gennem produktionen af en række vine af fremragende kvalitet.
Ejendommen strækker sig over et areal på 60 hektar, opdelt i mange parceller, udvalgt blandt de mest egnede i området. Inden for ejendommen skiller to historiske vinmarker sig især ud, som betragtes som nogle af de mest værdifulde i
regionen. Vigna Castel Ringberg ligger cirka 330 meter over havets overflade, nær Lago di Caldaro, og med sine 20 hektar er det den største ejendom af Elena Walch. De jordbunde er af gammel moræneoprindelse, bestående af sand, kalksten og ler. Klimaet, mildnet af søens tilstedeværelse, er perfekt til vinavl og især til: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon og Lagrein. Vigna Kastelaz har altid været kendt for sin kvalitet. Den ligger over Termeno, 360 meter over havets overflade, og dens terrasser er vidunderligt eksponeret mod syd. Den klippeagtige jord, bestående af granit og porfyr, har vist sig at være meget velegnet til dyrkning af Gewürztraminer og Merlot.Filosofien for ejendommen er rettet mod at værdsætte terroiret og producere vine, der trofast afspejler traditioner og karakteristika. For at opnå dette resultat udføres arbejdet i vinmarken med størst mulig respekt for naturen, idet der følges protokoller for