Voltumna er en interessant toskansk realitet, der har gjort sig bemærket med en produktion af vine med en ægte og umiddelbar karakter, præget af en håndværksmæssig tilgang til vinverdenen. Vingården ligger i et atypisk og alternativt område af Toscana i forhold til de mere kendte og prestigefyldte historiske områder. Den ligger faktisk i den præappenninske zone Mugello Valdisieve, som for nylig er blevet værdsat, takket være søgningen efter nye jorde egnede til vinproduktion og områder præget af et kontinentalt klima, også for at modvirke klimaforandringerne og den konstante stigning i temperaturerne. Projektet er født ud af passionen for vinavl hos fire unge mennesker, der har besluttet at samle deres kræfter for at skabe en lille håndværksmæssig ejendom.
Vineyards ligger i et område med høj bakke, i en højde mellem 250 og 350 meter over havets overflade. Det kølige og ventilerede klima fremmer en langsom modningsproces for druerne, med elegante og intense aromaer. Jorden består hovedsageligt af ler, meget velegnet til behovene fordrue. Vingårdens opmærksomhed har været fokuseret på tre druesorter, som har vist sig at være særligt velegnede til forholdene i den præappenninske zone: den autoctone Sangiovese og de internationale Pinot Nero og Pinot Grigio, som har tilpasset sig særligt godt til det kontinentale klima. Især har Pinot Nero i de senere år fået mere plads i Mugello, som er ved at blive et af de nye referenceområder for den ædle Bourgogne-druetype.
Vingårdens filosofi er rettet mod en så naturlig vinproduktion som muligt, praktiseret med fuld respekt for det naturlige økosystem. Vinmarkerne dyrkes i biodynamisk landbrug, uden brug af herbicider, pesticider eller kemiske gødninger, for at fremme jordens vitalitet og give vinstokken mulighed for at finde den naturlige produktive og vegetative balance. Høsten foregår selvfølgelig manuelt, med en selektion i vinmarken af de mest modne og sunde drueklaser. Gæringerne foregår spontant, med brug af kun lokale gærstammer, og vinene erflasket uden at gennemgå klarificering eller filtrering.